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2006/11/05//Sun * 
●○栗の渋皮煮

大きな栗のいただきました。
本当に大きな栗で、店頭ではなかなか見かけないような大きさです。
せっかくの立派な栗なので、茹でて食べるのももったいない。
ということで、栗の渋皮煮を作ってみました。

まず大変なのは栗の皮を剥くことなのですが私の愛用品はこれ。
私はずいぶん前に買ったのですが、今の方がハンドルも白でお洒落になってますね。
諏訪田製作所 栗の皮むき鋏 栗くり坊主 11140

渋皮に傷を付けてしまうとそこからどんどん破れていってしまうので
なるべく注意して皮を剥きます。
これが一番難しい~。
なんとか出来上がったのがこちら。
上品な和菓子をいただいているようです。

栗の渋皮煮



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